Etanol (etylalkohol) je najbežnejší druh alkoholu v nápojoch.
Chemický vzorec:
Sumárny vzorec:
Strukturálny vzorec:
Etanol patrí medzi primárne alkoholy – hydroxylová skupina (-OH) je naviazaná na uhlík, ktorý je spojený len s jedným ďalším uhlíkom
🥃 Základné delenie tvrdého alkoholu
1. Destiláty
Vyrábajú sa destiláciou prírodných surovín (ovocie, obilniny, víno)
Majú vyšší obsah alkoholu (zvyčajne 35–70 %)
Príklady:
Slivovica, hruškovica, marhuľovica – ovocné destiláty
Whisky, vodka, rum, gin – obilné alebo trstinové destiláty
Koňak, brandy – destiláty z vína
2. Liehoviny
Vyrábajú sa zmiešaním liehu s vodou, cukrom, arómami alebo extraktmi
Môžu byť ochutené, sladké, farebné
Príklady:
Likéry – sladké, často s bylinkami alebo ovocím (napr. griotka, vaječný likér)
Bylinné liehoviny – napr. Fernet, Becherovka
Aromatizované vodky – napr. vanilková, malinová
🍷 Kam patrí konkrétne:
Chemický vzorec:
Sumárny vzorec:
C₂H₆OStrukturálny vzorec:
CH₃–CH₂–OHEtanol patrí medzi primárne alkoholy – hydroxylová skupina (-OH) je naviazaná na uhlík, ktorý je spojený len s jedným ďalším uhlíkom
🥃 Základné delenie tvrdého alkoholu
1. Destiláty
Vyrábajú sa destiláciou prírodných surovín (ovocie, obilniny, víno)
Majú vyšší obsah alkoholu (zvyčajne 35–70 %)
Príklady:
Slivovica, hruškovica, marhuľovica – ovocné destiláty
Whisky, vodka, rum, gin – obilné alebo trstinové destiláty
Koňak, brandy – destiláty z vína
2. Liehoviny
Vyrábajú sa zmiešaním liehu s vodou, cukrom, arómami alebo extraktmi
Môžu byť ochutené, sladké, farebné
Príklady:
Likéry – sladké, často s bylinkami alebo ovocím (napr. griotka, vaječný likér)
Bylinné liehoviny – napr. Fernet, Becherovka
Aromatizované vodky – napr. vanilková, malinová
🍷 Kam patrí konkrétne:
| Nápoj | Typ | Poznámka |
|---|---|---|
| Koňak | Destilát | Z vínnej révy, zrejúci v sudoch |
| Brandy | Destilát | Podobné ako koňak, ale širší pojem |
| Likér | Liehovina | Sladký, ochutený, nižší obsah alkoholu |
| Griotka | Liehovina | Višňový likér, obľúbený na Slovensku |
| Slivovica | Destilát | Tradičný ovocný destilát |
🔬 Bežné aplikácie etanolu mimo nápojov
🧼 1. Dezinfekcia a medicína
Používa sa ako dezinfekčný prostriedok na rany, nástroje a povrchy
Zložka jódovej tinktúry – etanol rozpúšťa jód
V nemocniciach sa využíva na sterilizáciu
🧪 2. Rozpúšťadlo
Etanol je výborné rozpúšťadlo pre organické látky
Používa sa v laboratóriách, farmaceutickom priemysle a kozmetike
🌸 3. Kozmetika a parfumy
Základná zložka voňaviek, deodorantov, pleťových vôd
Pomáha pri rýchlom odparovaní a prenose vôní
🧽 4. Čistiace prostriedky
Súčasť domácich aj priemyselných čističov
Odstraňuje mastnotu, atrament, lepidlá
🔥 5. Palivo
Používa sa ako bioetanol – ekologické palivo do áut
Môže byť súčasťou benzínu (E10, E85) ako obnoviteľná zložka
🧬 6. Výroba chemikálií
Surovina na výrobu acetaldehydu, etyléteru, octanu etylnatého
Používa sa v syntetickej chémii ako medziprodukt
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára